Questo cognac è prodotto nella proprietà Francois Peyrot situata nella "1er Cru de Cognac" con denominazione controllata "Grande Champagne". Assemblage di cognac invecchiato 2 anni in botti di rovere e aroma naturale di pere Williams. Per ogni bottiglia di Francois Peyrot Liqueur au Cognac Poire si utilizzano 14 chili di pere Williams che vengono distillate.