vino bollicine, Italia, Lombardia
Grapes: Color
Colore giallo paglierino brillante. Spuma bianca e cremosa, perlage fine, continuo e persistente.
Perfume
Profumo ben pronunciato, fragranza di ribes crosta di pane con finale agrumato.
Taste
Sapore morbido, ma fresco e vivo, molto armonico, con gradevole retrogusto di piccoli frutti rossi che si sofferma a lungo in bocca.
Pairings
Perfetto come aperitivo e cruditè di pesce.
Description
Vinificazione in bianco con pressatura soffice. Il mosto fermenta con lieviti selezionati a temperatura controllata. Dopo il tiraggio la cuvèe rifermenta in bottiglia nei caveau. La Maturazione avviene per minimo 36 mesi sui lieviti e due mesi di elèvage in bottiglia prima della messa in commercio.
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