La fermentazione di questo vino avviene in acciaio e la macerazione ha la durata di 10 giorni in modo tale da conservare tutte le caratteristiche fruttate e fresche del vino. Una volta ultimata la fermentazione malolattica, il vino riposa in acciaio per i successivi 6 mesi. Successivamente, il vino viene imbottigliato e riposto nel nostro infernot per circa 3 mesi.