Peperoni Crystal (135 ml)

El Navarrico

Spagna

I “Pimientos del Cristal” sono un particolare peperone molto più piccolo rispetto a quello più famoso del Piquillo, ma dal sapore ancora più dolce e leggermente pungente. Hanno una pellicina molto fine e dopo essere stati arrostiti e sbucciati uno ad uno secondo il metodo tradizionale, non perdono nulla del sapore e della consistenza originaria, il che li rende una delle varietà di peperoni tra le più esclusive di Spagna. Tutto avviene nella città di San Adriàn, nella parte sud-occidentale della Comunità della Navarra: ci troviamo a Ribera Alta sulla riva del fiume Ebro.

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