Passivento 2018
Barone Montalto
Italia, Sicilia
La particolarità della vinificazione con il Metodo Passivento si basa su un parziale appassimento delle uve sulla pianta che si conclude in fruttaia. Qui, l’accurato controllo della ventilazione aiuta le uve a raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura.
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- Color
- Alla vista il vino si presenta rosso scuro ed intenso.
- Perfume
- All'olfatto è opulento e richiama aromi di fichi caramellati e frutta matura.
- Taste
- Al gusto ha un corpo importante, equilibrato sia in rotondità che persistenza.
- Pairings
- Il forte carattere del Passivento sta bene in compagnia di portate importanti, dai gusti altrettanto forti come selvaggina, stufati e formaggi stagionati.
- Allergens
- Contiene Solfiti
- Manufacturing company
- Barone Montalto S.P.A. Contrada Salinella, SS188, 91029 Santa Ninfa (TP)
Caratteristiche
