Il Maestro affronta durante la produzione un passaggio in botti di rovere francese di minimo 24 mesi, a cui segue un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia.
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Vino di ottima consistenza al calice, limpido, di un rosso rubino intenso quasi impenetrabile.
Perfume
Caratterizzato da un bouquet ampio e complesso, con intense note di mammolo e frutti bosco a bacca nera.
Taste
Secco, caldo e morbido, con un tannino potente ma non eccessivamente aggressivo. L'ottima struttura è accompagnata da un gusto che ricorda la frutta rossa matura e i piccoli frutti di bosco, con una lieve sfumatura speziata e vanigliata. Il finale è lungo e persistente.
Pairings
Da provare con salumi e formaggi di medio-lunga stagionatura, si abbina benissimo a primi piatti corposi e a secondi a base di carni rosse, sia ben cotte che al sangue.
Allergens
Contiene Solfiti
Manufacturing company
PALAZZO VECCHIO DI SBERNADORI LUCA E MARCO S.A.S., Via do Terra Rossa,5 53045 Valiano (SI)
Caratteristiche
Grapes:
80% Prugnolo Gentile, 15% Canaiolo Nero e 5% Mammolo