Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG Puer Apuliae 2014

Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG Puer Apuliae 2014

Rivera

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Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG Puer Apuliae 2014vino rosso, Italia, Puglia
vinoGrapes: 100% Nero di Troia

Vol: 14°

Service temperature: Ambiente

Characteristics: Corposo
Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG Puer Apuliae 2014vino rosso, Italia, Puglia
vinoGrapes: 100% Nero di Troia

Vol: 14°

Service temperature: Ambiente

Characteristics: Corposo

Color

Colore rosso rubino con riflessi violacei.

Perfume

Invitante bouquet di piccoli frutti neri e viola con note di cipria e anice stellato.

Taste

Elegante al palato con note di frutta nera speziata bilanciato da un finale lungo e fitto e rinfrescato da una bella acidità.

Pairings

La grande intensità di questo vino richiede l’abbinamento con cibi ricchi di sapori ed un buon corredo di grassi: grandi arrosti di carni rosse, selvaggina da pelo, carni a base di salse forti e formaggi stagionati.

Description

Puer Apuliae o “Figlio di Puglia” è l’appellativo dato a Federico II, l’imperatore svevo del XIII secolo che tanto amò questa regione e che lasciò con il Castel del Monte un indelebile ricordo di sé all’intera umanità. Puer Apuliae è figlio del Nero di Troia, vitigno autoctono a bacca rossa più rappresentativo della zona DOCG Castel del Monte. E’ un vino di grande carattere, struttura ed eleganza ottenuto da un antico biotipo della varietà selezionato nei vigneti più vecchi dell'Azienda Rivera e reimpiantato in località Tafuri. La vinificazione in chiave moderna fa risaltare i profumi caratteristici di questa varietà, la viola ed il ribes nero e la maturazione per 14 mesi in barriques nuove di rovere francese ingentilisce il palato di grande fittezza.


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