In questo vino possiamo trovare tutta la freschezza, morbidezza e consistenza di un giovane sangiovese della Maremma. Zona di origine: I vigneti sono situati di fronte al Parco Naturale della Maremma, nei pressi di Fonteblanda. Forme d’allevamento: I vigneti sono coltivati a cordone speronato, con filari orientati da est a ovest e bassa carica di gemme per pianta. Questa condizione d’allevamento della vite consente un buon grado di maturazione fenolica delle uve e il mantenimento a buoni livelli degli aromi varietali del vitigno, fino al momento della raccolta. Vendemmia: Avviene in genere nella 2ª o 3ª decade di settembre, in seguito alla valutazione dei principali parametri di maturità fenolica dell’uva, la quale, viene raccolta manualmente e trasportata in cassette in cantina. Vinificazione: L’uva, dopo una soffice diraspa-pigiatura, viene avviata alla fermentazione a temperatura controllata, caratterizzata da frequenti rimontaggi e delestage. Maturazione: Il vino viene poi conservato in vasche d’acciaio inox, fino alla primavera inoltrata, momento giudicato ideale per l’imbottigliamento del prodotto. Affinamento: Minimo 60 giorni in bottiglia.

Origin

Italia, Toscana

Grapes

Sangiovese e Petit Verdot

Volume

13.5

Characteristics

Secco

Service Temperature

Ambiente

Color

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Smell

Fresca frutta rossa caratterizza gli aromi di questo giovane sangiovese.

Taste

Al palato si distingue per una grande piacevolezza e facilita’ di beva e abbinamento.

Pairings

Ottimo come aperitivo e in abbinamento con antipasti anche a base di formaggi e carni rosse.