- Color
- Rosso rubino compatto.
- Perfume
- Concessioni olfattive eccelse per completezza e definizione: composta di ribes--- gelatina di fragola--- cuoio--- vaniglia--- chiodi di garofano--- vaniglia--- grafite e liquirizia.
- Taste
- Struttura imperiosa, ottima vena di acidità e tannino lievemente astringente che rende il finale asciutto. Grandissima P.A.I. (persistenza aromatica intensa), perfetto il dosaggio del legno, una carezza balsamica.
- Pairings
- I Quattro Mori Castel de Paolis accompagna perfettamente carni alla griglia, arrosti, selvaggina da penna ed i formaggi a pasta dura, da provare i bocconcini di cinghiale al ginepro.
Caratteristiche
