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Color
Rosso rubino.
Perfume
Registro olfattivo di grande ricchezza. svolto su sentori floreali come la viola e la rosa rossa, di frutta rossa matura come la prugna--- la visciola--- il mirto e la ciliegia. Tutto su un fondo speziato.
Taste
Avvolgente e con tannini eleganti.
Pairings
Il Campo Vecchio Rosso Castel de Paolis accompagna perfettamente piatti a base di carne e formaggi semi-stagionati, da provare il gulash di cinghiale.