Irpinia Aglianico DOC Terra del Varo 2016

Irpinia Aglianico DOC Terra del Varo 2016

Tenuta Cavalier Pepe

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Irpinia Aglianico DOC Terra del Varo 2016vino rosso, Italia, Campania
vinoGrapes: 85% Aglianico 15% Merlot

Service temperature: Ambiente

Characteristics: Corposo

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Irpinia Aglianico DOC Terra del Varo 2016vino rosso, Italia, Campania
vinoGrapes: 85% Aglianico 15% Merlot

Service temperature: Ambiente

Characteristics: Corposo

Color

Alla vista appare rosso rubino intenso.

Perfume

Aromi che ricordano la mora, il ribes, l’amarena matura con piacevole note speziate e vaniglia.

Taste

Al gusto è morbido, completo al palato con tannini vellutati.

Pairings

Abbinamenti gastronomici: si accompagna particolarmente con piatti di carni arrostite, selvaggina e formaggi a pasta dura.

Description

Le uve, raccolte a mano tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, vengono selezionate in cantina. Segue una macerazione pre-fermentativa a freddo per ottimizzare l’estrazione di aromi fruttati e colore. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene travasato per una parte in barrique e una parte in tini d’acciaio dove invecchia per circa 10 mesi e si affina per ulteriori 10 mesi in bottiglia.


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