Franciacorta DOCG Rosé ‘61

Franciacorta DOCG Rosé ‘61

Berlucchi


Franciacorta DOCG Rosé ‘61
Italia, Lombardia

La vinificazione di questo vino comincia con la spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti, a cui segue la fermentazione alcolica che viene eseguita in tini d’acciaio. La macerazione per alcune ore del Pinot Nero a contatto con le bucce (macerazione in rosa) dona il colore e i profumi tipici della varietà. La preparazione della cuvée avviene nella primavera successiva alla vendemmia a cui seguono la seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.

20.90

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Color
Alla vista il vino si presenta di un colore rosa intenso, che può variare leggermente a ogni vendemmia per il diverso grado di maturazione fenolica del Pinot Nero. Il perlage è sottile e continuo.
Perfume
Bouquet dalle note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane.
Taste
Al palato è fine, elegante, vivace e di buon corpo; il dosaggio medio-alto di zuccheri va ad equilibrare la spiccata acidità.
Pairings
Ottimo come aperitivo, può accompagnare piacevolmente salumi, primi piatti saporiti e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.
Caratteristiche

vino
Grapes:
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
Volume:
12.5°
Service temperature:
Freddo
Characteristics:
Vellutato