il Pas Operé si differenzia per l’elaborazione. Il vino sosta sui lieviti per almeno 24 mesi prima del degorgement e non prevede alcuna aggiunta di liqueur d’expedition così da lasciare intatte le caratteristiche originarie e privilegiare il classico aroma di lieviti “crosta di pane”.

Origin

Italia, Lombardia

Grapes

Chardonnay, Pinot Nero

Volume

12.5

Characteristics

Metodo Classico

Service Temperature

Freddo

Color

Colore giallo-verde paglierino, di buona intensità, dal perlage insistente e fine.

Smell

Ricco di sensazioni erbaceo-fruttate mescolati ai profumi pastosi di un forno.

Taste

Gusto molto secco ma non mordace, integro nel raccontare tutto il percorso di evoluzione del vino, continuo, equilibrato e persistente.

Pairings

Perfetto in abbinamento a piatti a base di pesce o a carni bianche dai sapori delicati. Ben si accompagna anche a dessert dei generi più svariati.

Allergens

Contiene Solfiti

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Marchiopolo Srl, Via Remigio Paone, 2 20153 Milano (MI)