Collio DOC Pinot Grigio Ramato 2018 (affinato in anfora)

Collio DOC Pinot Grigio Ramato 2018 (affinato in anfora)

Colmello di Grotta


Collio DOC Pinot Grigio Ramato 2018 (affinato in anfora)
Italia, Friuli Venezia Giulia

Per capire cosa sia un vino ramato bisogna partire da una considerazione di fondo: ramato e rosato sono due cose differenti. I vini rosati sono frutto di una macerazione veloce sulle bucce di uve a bacca rossa. I vini ramati sono frutto di una mirata macerazione sulle bucce di uve a bacca grigia, non bianche e non rosse. Lasciando a contatto le bucce del Pinot Grigio con il mosto, gradualmente avviene la cessione del colore: il mosto si scurisce prendendo man mano un colore rosa molto acceso che nel giro di qualche tempo poi vira al colore classico che deve avere da tradizione il Pinot Grigio Ramato: la buccia di cipolla dorata.

15.50

Free delivery in 30 minutes, at the right temperature.

Color
Alla vista si presenta color “buccia di cipolla rossa”, tipico della vinificazione in ramato.
Perfume
Al naso note di melone cantalupo di media intensità, mela cotogna, ciliegia fresca e legno di ciliegio.
Taste
Al gusto è molto fresco, concentrato lungo e morbido.
Pairings
La versatilità del Pinot Grigio ramato è incredibile. Va benissimo con aperitivi di ogni genere, sbalordisce con la pizza, sta molto bene con primi sia di pesce che di verdure che di carni bianche.
Caratteristiche

vino
Grapes:
100% Pinot Grigio
Volume:
12.5°
Service temperature:
Freddo