Chardonnay Venezia DOC Bio Vegan 2020

Chardonnay Venezia DOC Bio Vegan 2020

47 Anno Domini


Chardonnay Venezia DOC Bio Vegan 2020
Italia, Veneto

Per la produzione di questo vino, le uve di Chardonnay DOC Venezia Bio-Vegan, al raggiungimento del perfetto equilibrio di maturazione, vengono vendemmiate. I grappoli arrivano in cantina dove vengono diraspati e pigiati, entrano nella pressa a polmone dove avviene una breve macerazione pellicolare a cui segue la separazione del mosto dalle bucce. Il mosto raffreddato viene fatto decantare e trascorse 36 ore, sul mosto illimpidito viene avviata la fermentazione ad una temperatura di 14-16°C; terminata la fermentazione alcolica la temperatura viene abbassata a circa 8-10°C per la conservazione della parte aromatica.

8.50

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Color
Alla vista il vino si presenta di un bel colore giallo paglierino carico.
Perfume
All’olfatto si presenta elegante, con marcate note di mela verde, mela golden e di cedro cui seguono interessanti sensazioni floreali, in particolare di acacia.
Taste
In bocca si presenta con un'elegante connubio di acidità e morbidezza, seguito da un'interessante sapidità e persistenza.
Pairings
Accompagna egregiamente antipasti di pesce, prosciutto crudo e speck oltre a primi piatti con sughi a base di verdure stagionali.
Allergens
Contiene Solfiti
Manufacturing company
Vinicola Tombacco Srl, Via San Tiziano, 34 35010 Trebaseleghe (PD)
Caratteristiche

vino
Grapes:
100% Chardonnay
Volume:
12.5°
Service temperature:
Freddo
Characteristics:
Biologico, Morbido, Vegano