La cuvée Royale Réserve Brut deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru posti ad Ay e Mareuil-sur-Ay. L'assemblaggio prevede l'utilizzo di circa il 20-30% di vini di riserva invecchiati in fusti di legno usando col metodo solera. Maturazione di tre anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio moderato di 8 g/l. Rappresenta l'espressione più pura dello stile della casa.

Origin

Francia

Grapes

Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier

Volume

12

Characteristics

Vellutato

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di colore giallo dorato con riflessi ambrati.

Smell

Bouquet di erbe aromatiche (tiglio e timo), pan brioche, nocciola e frutti di bosco, con un bel richiamo agrumato e di miele.

Taste

Al palato è di corpo generoso e di buona freschezza; note di ribes rosso e lampone con rimandi di biscotti e di pane appena sfornato.

Pairings

Perfetto in abbinamento a salumi, secondi di carne bianca e secondi di pesce.

Allergens

Contiene Solfiti

detail.specifications.producerBusinessinfo

Philipponnat -13 rue du Pont - Mareuil - sur - Ay CS 60002- 51160 Ay - Champagne (Francia)