Assemblaggio costituito al 40% da Chardonnay, dal 40 al 45% di Pinot Noir e dal 10 al 15% di Pinot Meunier, con una percentuale dal 20 al 25% di vini di riserva delle due annate precedenti.

Origin

Francia, Champagne

Grapes

57% Pinot Noir, 40% Chardonnay e 3% Pinot Meunier

Volume

12

Characteristics

Secco

Service Temperature

Freddo

Color

Si presenta brillante e limpido di colore giallo con riflessi dorati. La luminosità è notevole, l’effervescenza sostenuta, con un perlage molto persistente.

Smell

Al primo impatto è un vino fine e fresco, fruttato con note di frutti a polpa bianca (pera, mela renetta), di albicocca, ma anche di nocciole e di mandorle fresche. Alcune note floreali e speziate conferiscono ulteriore complessità. Poi si rivela una grande intensità olfattiva con note più marcate di brioche e biscotto.

Taste

L’attacco al palato è molto deciso. Il vino è equilibrato, abbastanza rotondo e polposo, con aromi di frutti maturi (regina claudia e pescanoce). Il finale è lungo e il dosaggio ben integrato lascia il posto alla freschezza caratteristica dello Chardonnay, molto presente nell’assemblaggio.

Pairings

Decisamente ottimo come aperitivo, esprime tutta la sua raffinatezza in accompagnamento a crudité a base di pesce crudo e frutti di mare. Ottimo anche con carni bianche e pollame dai sapori delicati.

Allergens

Contiene Solfiti

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