Champagne AOC Dom Pérignon Vintage 2012 (Coffret)

Champagne AOC Dom Pérignon Vintage 2012 (Coffret)

Dom Pérignon


Champagne AOC Dom Pérignon Vintage 2012 (Coffret)
Francia, Champagne

Con le temperature più basse dal 1996, la prima parte dell'anno è stata in netto contrasto con il resto del decennio. Le gelate invernali e una primavera fresca hanno ricordato la latitudine del vigneto. L'estate calda - anche se non eccessivamente - e le scarse precipitazioni hanno reso l'annata particolarmente secca. All’improvviso, tutto è cambiato a metà agosto: in due giorni è caduta tanta pioggia quanta ne cade in due mesi. Con il caldo e le precipitazioni, la maturazione è stata rapida e generosa, ma la vendemmia è iniziata con la botrite, che ha colpito le uve di Pinot Noir. Come nel 1995, l'uva ha raggiunto un equilibrio intenso tra dolcezza e acidità, ma è stato necessario rinunciare ad alcune parcelle e sottoporne altre a un’accurata selezione per tirare fuori il meglio da un’annata ricca di contrasti.

179.00

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Color
Giallo paglierino luminoso, dal perlage fine e persistente.
Perfume
Immediatamente risplende la dolcezza della frutta tropicale: mango verde, melone e ananas. Poi emergono note più temperate: il pizzicore di una scorza d'arancia, la bruma di un mandarino. Il vino respira e la sua freschezza si rivela. La fioritura dopo la pioggia. Una sensazione tattile di peonia, gelsomino e lillà.
Taste
Il vino rivela rapidamente il suo carattere pieno, ricco, intenso. Un'interessante maturazione ed una sensazione tattile seguono l'esperienza aromatica. Al palato la materia prende corpo, generosa, decisa, controllata. Poi si rafforza, facendo vibrare il vino sulle note speziate e pepate. L’energia si prolunga, fino a un magnifico finale salino.
Allergens
Contiene Solfiti
Manufacturing company
MOËT HENNESSY ITALIA SPA, VIA TONALE 26 20125 Milano (MI)
Caratteristiche

vino
Grapes:
Chardonnay e Pinot Noir
Volume:
12.5°
Service temperature:
Freddo
Characteristics:
Secco