Barolo Sarmassa DOCG 2014

Barolo Sarmassa DOCG 2014

Marchesi di Barolo


Barolo Sarmassa DOCG 2014
Italia, Piemonte

Sarmassa è esposta a Sud-Est, su un fianco di collina di buona pendenza. Qui, nonostante l’area circostante sia geologicamente di epoca Tortoniana, il terreno, anche per la pendenza del suolo che ne ha provocato un abbondante dilavamento, ha caratteristiche tipiche dei suoli del periodo Elveziano: prevalentemente calcareo-argilloso molto compatto ed una percentuale di scheletro (sassi) veramente notevole. L’alta presenza di sassi, associata all’argilla, limita la vegetazione del vitigno nebbiolo e predispone le viti a risentire prontamente delle variazioni climatiche, favorendo la perfetta maturazione dei grappoli.

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Color
Colore rosso granato deciso.
Perfume
Profumo intenso con netto sentore di rosa di macchia, vaniglia, liquirizia e spezie. Sfumata la resina di pino ed il tabacco.
Taste
Gusto pieno ed elegante, di buon corpo, con tannino in evidenza. Gradevoli sono lo speziato e la nota boisé che si fondono perfettamente.
Pairings
Si accompagna perfettamente alle tradizionali paste all’uovo langarole, Tajarin e ravioli del plin. Con gli arrosti, bolliti, brasati e con la selvaggina. È compagno ideale dei caprini e dei formaggi a pasta dura stagionati.
Caratteristiche

vino
Grapes:
100% Nebbiolo
Volume:
14.5°
Service temperature:
Ambiente
Characteristics:
Corposo, Secco