La fermentazione malolattica di questo vino avviene in barriques di rovere francese. Il vino matura poi in barriques di rovere francese tradizionali per 18 mesi.

Origin

Italia, Piemonte

Grapes

100% uve Barbera selezionate

Volume

14.5

Characteristics

Fruttato

Service Temperature

Ambiente

Color

Color rosso rubino intenso, dall'ottima consistenza al calice.

Smell

All'olfatto rivela un bouquet di profumi fine e complesso, caratterizzato da note di grande balsamicità, frutta rossa matura, con una leggera sfumatura di cacao.

Taste

In bocca è secco, caldo e morbido, dall'ottima acidità e con una leggera nota sapida. Il gusto, ricco e avvolgente, è definito da note di frutta rossa matura e piccoli frutti di bosco, con piacevoli ritorni di viola mammola e rosa canina. Il finale è lungo e persistente.

Pairings

Ottimo con affettati e salumi, grandi carni rosse, piatti della tradizione piemontese come Bagna Cauda e tapulone con polenta. Formaggi stagionati, robiola di Roccaverano, Montébore.

Allergens

Contiene Solfiti

detail.specifications.producerBusinessinfo

CarlindePaolo Snc, Frazione Gorzano 238/a 14015 Gorzano (AT)