Tra Alghero e il Torbato sembra esserci un antico patto, sarà per questo che anche nella declinazione Metodo Classico questo vitigno regala un’altra meravigliosa sorpresa. Oltre alla pura magica intesa tra vitigno e territorio, il Torbato vendemmiato in prima epoca settembrina porta con sé la preziosa nervatura acida indispensabile per affrontare il lungo periodo di elevage sui lieviti. Così i profumi floreali accompagnano il vino di prima fermentazione verso un’evoluzione che si completa, nei mesi di affinamento sui lieviti, in un quadro organolettico più ampio, fitto e setoso. Il Torbato viene così impreziosito dalla rifermentazione in bottiglia.

Origin

Italia, Sardegna

Grapes

100% Torbato

Volume

12.5

Characteristics

Metodo Classico

Service Temperature

Freddo

Color

Alla vista il vino si presenta di un bel colore giallo paglierino, luminoso e brillante.

Smell

Al naso presenta un bouquet spiccatamente floreale con sensazioni di biancospino e fiore di arancio.

Taste

Al palato è ampio, deciso e brioso, verticale e compatto allo stesso tempo. Ottima la persistenza.

Pairings

Perfetto per una cena a base di pesce, è ottimo in abbinamento al risotto con gamberoni rossi e burrata.

Allergens

Contiene Solfiti

detail.specifications.producerBusinessinfo

Sella & Mosca Srl, LOCALITA' I PIANI 07041 Alghero (SS)